Lo sapevate che le linee guida per una sana e corretta alimentazione prevedono 5 porzioni di frutta e verdura al giorno🥗?
Nel quiz pubblicato nelle storie è emerso che il 70% di chi ha risposto mangia 3 porzioni tra frutta e verdura al giorno. Il 15% ne mangia 5 al giorno 👏 mentre il restante 15% 1 al giorno 😑

Attenzione però, le linee guida si riferiscono alla popolazione generale, ogni persona andrebbe analizzata singolarmente in base al proprio stile di vita 🏘️👨‍👩‍👧‍👦🏃

Una cosa è sicura, si può mangiare la frutta (e la verdura) anche in modi alternativi per renderla più gradevole, sempre che sia consumata nei momenti giusti della giornata….🕰️
Per esempio, se vi dicessi che a colazione oppure DOPO l’allenamento potreste mangiare questo buonissimo strudel? 😋

Ottimo anche per i bambini👶, con i quali si fatica sempre a fargli assumere frutta e verdura!

Quindi, tutti ai fornelli… Vi assicuro che è una ricetta davvero veloce e il risultato è assicurato!

STRUDEL PERE E CIOCCOLATO 🍐🍫

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Ingredienti 📝

400g pere mature tagliate a cubetti
30g mandorle tritate
80g di gocce di cioccolato extra fondente
100g di zucchero
30g di pangrattato
1 cucchiaino di cannella
1 rotolo di pasta frolla per dolci

Procedimento 👨‍🍳
Unire le pere a cubetti, le mandorle tritate, lo zucchero, le gocce di cioccolato, il pangrattato, la cannella e mischiare tutto insieme.
Stendere 1 rotolo di pasta frolla per dolci e bucherellare con 1 forchetta (per evitare che si rompa in cottura, e fuoriesca tutto il contenuto, come è successo a me😅) .
Disporre tutti gli ingredienti sulla base di pasta frolla e chiuderla a formare un “calzone”.
Infornare per 35-40 minuti a 180° in forno preriscaldato.
Buon appetito 😋

Sono proprio gli alimenti più salutari che spesso vengono a mancare sulle nostre tavole…. È per esempio il caso della BARBABIETOLA !

Questo alimento è una vera e propria fonte di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie oltre a vitamine e minerali.
È particolarmente indicata per le persone anemiche, visto il suo buon contenuto di ferro. Consigliata anche per le donne in gravidanza data la considerevole presenza di acido folico.
Insomma, un alimento importante per il benessere del nostro organismo.

Un buon modo per consumarla, visto che non a tutti piace (me compresa 😅) è quello di inserirla in ricette particolari così da mangiare qualcosa di buono che ci fa anche bene 😉!!!

Un esempio? Oggi ho preparato la Barba-Torta.. Ecco la ricetta

Ingredienti 📝
Mandorle 150g
Rapa rossa lessata 250g
Latte di riso 200ml
Zucchero 120g
Farina di mais o riso 200g
Cacao amaro 50g
Olio di mais 50ml
Lievito 5g

Procedimento 👨‍🍳
Frullare le mandorle fino ad ottenere un composto sabbioso.
Frullare a parte anche le barbabietole insieme al latte di riso.
Porre in una terrina tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ricoprire una tortiera con carta forno e cuocere 35 minuti a 180°
Buon appetito… E Buon Natale 😋

Parliamo di Avogado🥑, l’ingrediente segreto della nutella vegetale!

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Frutto esotico poco utilizzato in Italia, con ottime proprietà nutrizionali.
È un alimento che all’inizio potrebbe spaventare chi è a dieta essendo molto energetico in quanto ricco di grassi.
Ma…facciamo un po’ di chiarezza⤵️

▶️ Non demonizziamo i grassi solamente perché hanno più kcal! Se presi nelle giuste quantità e (soprattutto) nei momenti giusti della giornata infatti possono essere ottimi alleati della nostra salute!
▶️ I grassi che prevalgono nell’avocado sono di tipo monoinsaturi e polinsaturi (grassi buoni) , con grande quantità di acido oleico, esattamente come quello contenuto nell’olio di oliva.
Ma non è finita qui…
▶️ L’avocado è anche ricchissimo di minerali come potassio, magnesio, zinco e fosforo. E non mancano le vitamine come la B5, B6, Folati e vitamina K, C, E.

In cucina è un alimento molto versatile 👨‍🍳
Si può utilizzare per arricchire insalatone 🥗 o creare salse come il guacamole, oppure può essere utilizzato per la preparazione di dolci in sostituzione al burro.

👉Ecco una ricetta molto veloce per preparare una mousse che si può utilizzare come crema spalmabile sul pane o sulle fette biscottate.

Ingredienti 📝

1 avocado maturo🥑
80g miele
8 cucchiaini di cacao amaro
Una tazzina di bevanda vegetale di mandorla

Tagliare a metà l’avocado, rimuovere il seme ed estrarre la polpa con un cucchiaio. Frullare la polpa insieme alla bevanda vegetale. Aggiungere nel frullatore il miele ed il cacao e frullare tutto insieme fino a creare una crema omogenea. Mettere la crema in un vasetto di vetro e lasciare riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
Si conserva in frigorifero per circa 3 giorni (sempre che duri 😋)
Buon appetito!

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Il PRANZO è uno dei momenti più importanti, insieme alla colazione, per gestire la fame durante la giornata.
Uno degli errori più frequenti è quello di mangiare poco e velocemente o addirittura saltarlo per mancanza di tempo.
In questi casi il rischio è quello che si apra una voragine non appena si rientri a casa la sera, mangiando tutto ciò che capiti sotto tiro.
Come fare per gestire la fame serale
Il mio consiglio è quello di ritagliarsi almeno 15-20 minuti da dedicare a questo importante pasto, magari preparandovi qualcosa il giorno prima.
Ecco un’idea davvero veloce e saziante: TORTA/MUFFIN SALATI con TONNO e PISELLI. Un ottimo pasto completo che si presta a molte varianti.

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Ingredienti 📝

Piselli 200g
Tonno sgocciolato 100g
2 uova grandi
Panna di riso (o normale) 200g
Olio di semi 20g
Farina di ceci 120g
Farina di mais 80g
Pangrattato 20g
Lievito 8g
1 cucchiaino di paprika
Alloro q.b.
Sale e pepe q.b.
Acqua q.b.

Procedimento 👩‍🍳
Saltare in padella qualche minuto i piselli con il tonno, aggiungendo sale, pepe e alloro.
A parte unire le uova, l’olio e la panna e mischiare. Unire anche tonno e piselli all’impasto.
Aggiungere la paprika, le farine, il pangrattato, il lievito e un pizzico di sale.
Mischiare aggiungendo circa 1 bicchiere d’acqua fino a rendere il composto omogeneo e senza grumi.
Foderare una teglia con carta forno oppure dei muffin e cuocere 25 minuti a 180°
Buon pranzo! 😋

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Molti si sentono in colpa solo a guardare un dolce a base di cioccolato , in realtà questo alimento apporta notevoli benefici per la salute. Conosciuto da moltissimi anni, il cacao veniva chiamato dai Maya “cibo degli dei” ed era usato soprattutto da nobili e guerrieri. Arrivato nel Nuovo Mondo nel 1528 fu soprannominato “oro nero” per la sua prelibatezza.

Quali sono le qualità del cioccolato?

🔸 Il cacao vanta di proprietà antiossidanti, utili per combattere i radicali liberi

🔸 È un ottimo antidepressivo naturale, agendo sul tono dell’umore
🔸Contiene diversi minerali come potassio, ferro, calcio, fos

Attenzione però ⚠️

🔸Il consumo di cioccolato deve essere moderato
🔸I benefici sopraelencati riguardano il cacao, quindi è necessario assicurarsi al momento dell’acquisto che la quantità di cacao sia maggiore del 70%

Ecco la Torta Brownies, una ricetta molto saziante ed energetica 💪, ovviamente da mangiare con moderazione 😬

Ingredienti 📝

Cioccolato fondente 200g
Cacao amaro 20g
Nocciole tostate 100g
Burro chiarificato 120g
Farina di riso 100g
Zucchero 200g
2 uova
Lievito 5g

Procedimento 👨‍🍳

Sciogliere in un padellino il burro chiarificato insieme al cioccolato fondente. Spegnere il fuoco e aggiungere il cacao. Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare intiepidire.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la farina di riso e il lievito.
A questo punto unire a quest’ultimo composto il burro fuso con cacao e cioccolato e mischiare.
Infine tritare grossolanamente le nocciole e aggiungere anche queste all’impasto.
Rivestire una tortiera con carta forno e versarvi il preparato. Infornare per 40minuti a 170°.
🤤

Cos’è l’avocado?

Frutto esotico poco utilizzato in Italia, con ottime proprietà nutrizionali.
È un alimento che all’inizio potrebbe spaventare chi è a dieta essendo molto energetico in quanto ricco di grassi.
Ma…facciamo un po’ di chiarezza:

▶️ Non demonizziamo i grassi solamente perché hanno più kcal! Se presi nelle giuste quantità e (soprattutto) nei momenti giusti della giornata infatti possono essere ottimi alleati della nostra salute!

▶️ I grassi che prevalgono nell’avocado sono di tipo monoinsaturi e polinsaturi (grassi buoni) , con grande quantità di acido oleico, esattamente come quello contenuto nell’olio di oliva.
Ma non è finita qui…

▶️ L’avocado è anche ricchissimo di minerali come potassio, magnesio, zinco e fosforo. E non mancano le vitamine come la B5, B6, Folati e vitamina K, C, E.

In cucina è un alimento molto versatile 👨‍🍳

Si può utilizzare per arricchire insalatone 🥗 o creare salse come il guacamole, oppure può essere utilizzato per la preparazione di dolci in sostituzione al burro.

Ecco una ricetta molto veloce per preparare una mousse che si può utilizzare come crema spalmabile sul pane o sulle fette biscottate.

Ingredienti 📝

1 avocado maturo🥑
80g miele
8 cucchiaini di cacao amaro
Una tazzina di bevanda vegetale di mandorla

Tagliare a metà l’avocado, rimuovere il seme ed estrarre la polpa con un cucchiaio. Frullare la polpa insieme alla bevanda vegetale. Aggiungere nel frullatore il miele ed il cacao e frullare tutto insieme fino a creare una crema omogenea. Mettere la crema in un vasetto di vetro e lasciare riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
Si conserva in frigorifero per circa 3 giorni (sempre che duri 😋)
Buon appetito!

Negli atleti, così come nelle persone sedentarie, possono insorgere varie infiammazioni articolari. Le cause possono essere le più svariate. Dal sovraccarico dell’atleta, alla postura scorretta nella vita di tutti i giorni, agli infortuni quotidiani.

Sicuramente l’alimentazione può aiutare a prevenire queste infiammazioni che a lungo andare, se trascurate, possono degenerare al punto di diventare debilitanti.

Ecco 5 consigli alimentari per prevenire e ridurre gli stati infiammatori :

1. Sì al Pesce!

Il primo consiglio che posso darvi è quello di utilizzare molto pesce, in particolare i pesci di acque nordiche come merluzzo, sgombro, aringhe, salmone (da preferire quello selvaggio o di Alaska, meglio evitare il salmone Norvegese).

Questi sono una vera e propria fonte di omega 3, un antinfiammatorio naturale.

2. Sì a Frutta e Verdura!

L’utilizzo di frutta e verdura di stagione è fondamentale per apportare al corpo le giuste quote di sali minerali e vitamine in modo da favorire il recupero articolare.

Tra le verdure consiglio di evitare pomodori, peperoni e melanzane. In casi infiammatori acuti, questi possono non essere particolarmente indicati, così come i frutti esotici come kiwi, banane, avocado, mango ecc..

Via libera invece a frutti rossi, melograni, uva, agrumi e tutti i tipi di verdure a foglia. Il mondo vegetale è ricco di alimenti dalle spiccate proprietà antiossidanti. Utili per contrastare e prevenire li infiammazioni.

3. Sì a Olio d’Oliva!

Condire i piatti con olio extravergine di oliva ma…. a crudo! 

Attenzione, infatti, quando l’olio viene cotto (per esempio se fate qualche soffritto)  acquisisce caratteristiche pro-infiammatorie, ovvero, aumentano l’infiammazione già in atto.

Al contrario, se consumato  a crudo su verdure, carne e pesce è un’ottimo alleato del nostro organismo grazie all’apporto di omega 6, vitamine E e K.

4. No a Cibi Industriali!

Alimenti industriali, confezionati o da fast-food sono colmi di additivi, conservanti, sale in eccesso e glutammato.

Un metodo semplice che potete usare per stimare quanto può essere dannoso un alimento acquistato è quello di leggere gli ingredienti sull’etichetta: se superano i 5 ingredienti spesso significa che ci sono molte sostanze in eccesso che non fanno bene al nostro organismo. Inoltre, se tra i primi ingredienti trovate “zucchero” o “sciroppo di glucosio”, sarebbe bene lasciare il prodotto sullo scaffale, ne guadagnerete in salute!

5. Sì a Integratori Naturali!

Può aiutare l’utilizzo di integratori naturali specifici per tendini e cartilagini. Ottimi quelli a base di condroitina solfato e glucosamina. Questi aiutano a rigenerare il tessuto connettivo articolare.

In caso di dolore acuto invece, un rimedio naturale è l’acido boswelico, una resina dalle spiccate proprietà antinfiammatiore estratta da una pianta, la boswelia serrata.

L’assunzione di integratori, anche se naturali,  dovrebbe essere sempre e comunque fatta dopo il consulto con il professionista, il medico o il farmacista di fiducia.

 

 

 

Appena preparate queste ottime barrette energetiche a base di semi, che vi accompagneranno durante i vostri allenamenti (e non solo 😅😋)

Un concentrato naturale di energia 💪, ferro, vitamine e minerali tra cui potassio, magnesio e zinco…..estremamente digeribili e soprattutto….buonissime!! 🤩

Cosa aspettate a provarle??? 😉

Ingredienti 📝

220g di semi vari (di zucca, girasole, sesamo e papavero)
4 cucchiai di miele
6 datteri denocciolati
6 cucchiai di fiocchi d’avena
4 cucchiai di cacao amaro
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 tazzina di bevanda vegetale es. Mandorle 

Procedimento 👩‍🍳

Frullare i semi in un mixer da cucina e porre la miscela in una terrina. Frullare anche i datteri insieme al latte di mandorla ed ai fiocchi d’avena. Unire anche questi nella terrina e mischiare. Aggiungere miele, olio e cacao amaro, sempre continuando a mischiare.
Riporre il composto in una teglia dai bordi alti almeno 2cm e compattarlo schiacciando con le mani. Mettere in frigo per almeno 1 ora, dopodiché, tagliare le barrette della dimensione desiderata.

😋

 

L'immagine può contenere: montagna, cielo, spazio all'aperto e natura

Un’idea veloce e gustosa per pause pranzo fuori casa 🏖️🏞️
Si può farcire con dell’affettato per ottenere un piatto completo e nutriente. Ottimo sostituto al solito panino 🌮

 

L'immagine può contenere: ciboIngredienti 📝

200g di zucchine
200g di farina di ceci
Acqua circa 150ml
2 rametti di rosmarino
Erba cipollina o altre spezie a piacere
Sale q.b.

Procedimento 👩‍🍳
Unire l’acqua alla farina di ceci e mischiare fino ad ottenere una pastella cremosa senza grumi. Aggiungere le zucchine lavate e tagliate alla julienne. Unire anche le spezie, il sale ed il rosmarino.
Trasferire il tutto in una teglia rivestita di carta forno oleata e cuocere a 180° per 15-20 minuti.


Buon appetito 😋

Palline super energetiche facilissime da fare… Senza cottura!
Ottima integrazione prima, durante e dopo l’attività fisica! 🚵🏊🧗🏃

 

Ingredienti 📝
200g di fichi secchi
100g di nocciole
30g di cioccolato fondente 🍫
Un goccio di bevanda di mandorle

Procedimento 👩‍🍳
Tagliare i fichi secchi a metà e metterli in un frullatore abbastanza potente insieme alle nocciole. Unire anche il cioccolato e frullare fino a formare un composto pastoso. Aggiungete un goccio di bevanda di mandorle e impastate con le mani. Formare delle palline, passarle nella farina di cocco o granella di nocciola e mettere in frigo a rassodare per almeno 1 ora.

▶️Se volete portare con voi le palline durante le vostre attività consiglio di avvolgerle nella carta forno per non farle appiccicare.

▶️Ogni variante è possibile, si possono sostituire i fichi secchi con i datteri, si può aggiungere dell’uvetta, sostituire nocciole con mandorle o pistacchi… Sbizzarritevi!

Buon allenamento! 💪