Un’idea veloce e gustosa per pause pranzo fuori casa 🏖️🏞️
Si può farcire con dell’affettato per ottenere un piatto completo e nutriente. Ottimo sostituto al solito panino 🌮

 

L'immagine può contenere: ciboIngredienti 📝

200g di zucchine
200g di farina di ceci
Acqua circa 150ml
2 rametti di rosmarino
Erba cipollina o altre spezie a piacere
Sale q.b.

Procedimento 👩‍🍳
Unire l’acqua alla farina di ceci e mischiare fino ad ottenere una pastella cremosa senza grumi. Aggiungere le zucchine lavate e tagliate alla julienne. Unire anche le spezie, il sale ed il rosmarino.
Trasferire il tutto in una teglia rivestita di carta forno oleata e cuocere a 180° per 15-20 minuti.


Buon appetito 😋

Palline super energetiche facilissime da fare… Senza cottura!
Ottima integrazione prima, durante e dopo l’attività fisica! 🚵🏊🧗🏃

 

Ingredienti 📝
200g di fichi secchi
100g di nocciole
30g di cioccolato fondente 🍫
Un goccio di bevanda di mandorle

Procedimento 👩‍🍳
Tagliare i fichi secchi a metà e metterli in un frullatore abbastanza potente insieme alle nocciole. Unire anche il cioccolato e frullare fino a formare un composto pastoso. Aggiungete un goccio di bevanda di mandorle e impastate con le mani. Formare delle palline, passarle nella farina di cocco o granella di nocciola e mettere in frigo a rassodare per almeno 1 ora.

▶️Se volete portare con voi le palline durante le vostre attività consiglio di avvolgerle nella carta forno per non farle appiccicare.

▶️Ogni variante è possibile, si possono sostituire i fichi secchi con i datteri, si può aggiungere dell’uvetta, sostituire nocciole con mandorle o pistacchi… Sbizzarritevi!

Buon allenamento! 💪

Dolce tanto semplice quanto buono, per la colazione e la merenda di tutta la famiglia! 👨‍👩‍👧‍👦🤸

Ecco la ricetta:

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Ingredienti 📝
2 uova
50ml di bevanda vegetale
120g di zucchero
100g di farina di riso
100g di farina di sorgo
Mezza bustina di lievito
Gocce di cioccolato fondente q.b.

Procedimento 👩‍🍳
Sbattere le uova con lo zucchero. Unire anche il resto degli ingredienti e mischiare bene. In ultimo aggiungere anche le gocce di cioccolato.
Infornare 40 minuti in forno preriscaldato a 160°
Buon Appetito 😋

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Ottimo per soddisfare la voglia di brioches 🥐…. una buona alternativa alla solita colazione.

Adatta a tutti, senza glutine, e proteica. Ideale anche come “spezzafame” a metà mattina.

Rimarrete stupiti dalla morbidezza…. Assolutamente da provare!!

Ecco la ricetta:

Ingredienti 📝
500g di albumi
300g di zucchero
200g di farina di riso
8g di lievito vanigliato
Un pizzico di sale

Procedimento 👩‍🍳
Montare gli albumi a neve con uno sbattitore elettrico. Aggiungere sale, lievito e poco alla volta lo zucchero, fino a farlo incorporare tutto. Si ottiene così un composto gonfio, compatto e lucido.
A questo punto aggiungete la farina di riso setacciata, incorporandola servendovi di una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Versare quindi in una tortiera a ciambella (senza imburrare) e livellare in superficie.
Infornare in forno preriscaldato 40 minuti a 180°. Terminata la cottura, spegnere il forno, socchiudere la porta e lasciare intiepidire il ciambellone per qualche minuto.
Fare raffreddare, quindi estrarlo servendosi di una spatola.
Buon appetito 😋

Voglia di una pausa fresca? 🍧
Un gelato/sorbetto “fai da te” semplicissimo, per rinfrescare queste giornate di caldo! 🌞

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Ingredienti 
2 banane 
250g di fragole (o altri frutti rossi)
Bevanda vegetale q.b

Procedimento 
Tagliare le banane a pezzetti. Pulire le fragole e tagliare anche queste. Mettere tutta la frutta in freezer per almeno 2 ore. Quando si ha voglia di “gelato” basta semplicemente frullare la frutta congelata insieme alla bevanda vegetale preferita!

🍧😋🍧

Ecco una nuova torta 🥧 con frutta secca e cioccolato 🍫, ricetta velocissima e risultato ottimo! 🤤
Assolutamente da provare!!
Dolce adatto a tutti, senza glutine e senza latte , digeribile ma allo stesso tempo super saziante.
(È anche un buon modo per smaltire tutti i resti delle uova di Pasqua, se ne avete ancora!) 😅

 

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Ingredienti 📝
120g farina amaranto
80g fecola di patate
50g  zucchero mascobado (altromercato)
150g frutta secca mista tritata (noci, nocciole, mandorle)
200g cioccolato fondente tritato
5g di lievito
80g olio di semi
200g latte mandorle

Procedimento semplicissimo 👩‍🍳
Unire tutti gli ingredienti secchi, in ultimo aggiungere olio e latte di mandorla. Mischiare bene e infornare 40 minuti a 180°.

Buon appetito 😋

Biscotti noci e mirtilli morbidi dentro e croccanti fuori! 🍪
Ottimi come reintegro post-attività… E non solo.. buonissimi anche a colazione, merenda, o per uno spuntino sano e goloso!
Ecco la ricetta ⬇️

Ingredienti 📝

2 uova
100g di miele 🍯
50g di noci sgusciate
Mirtilli rossi disidratati q.b. (oppure uvetta)
50g fecola patate
120g farina amaranto integrale
Una tazzina di latte di mandorla

Procedimento 👩‍🍳

Sbattere le uova con il miele. Aggiungere farina di amaranto, fecola di patate e latte di mandorla e mischiare. A questo punto aggiungere all’impasto anche i mirtilli disidratati e le noci tritate grossolanamente. Disporre su una teglia ricoperta di carta forno un cucchiaio alla volta di composto, in modo da formare dei dischetti delle dimensioni che preferite. Infornate in forno preriscaldato per 18 minuti a 180°

Buon appetito 😋

Barrette energetiche “fai da te”,🍫 preparazione davvero semplice e velocissima.
Ottime come integrazione prima, durante e dopo l’attività! 🏃🚵⛷️

Ecco la ricetta:

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Ingredienti 📝

100g di miele 🍯
70g di fiocchi d’avena
45g di frutta essiccata a piacere (es. fichi secchi, datteri, mirtilli, uvetta).
30g cocco grattugiato
15g cacao amaro

Procedimento 👩‍🍳

Mettere il miele in un pentolino a fuoco basso. Appena inizia a bollire aggiungere l’avena e mescolare. Lasciate sobbollire per 4-5 minuti.
A questo punto spegnere il fuoco e aggiungere la frutta essiccata precedentemente sminuzzata, il cocco ed il cacao. Amalgamare bene gli ingredienti. Mettere il composto in una teglia rivestita da carta forno e riporre in freezer per almeno 30minuti. Una volta passato il tempo necessario estrarre dal freezer le barrette e tagliare a proprio piacimento.

Buon allenamento 💪

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 Per avere qualche indicazione più precisa su come e quando mangiare durante un allenamento, puoi dare un’occhiata a questo articolo: trail running, come nutrirsi?

 

Un classico, il dolce che non stanca mai, la torta di mele 🍎  con amaretti e cannella! 

Un dolce per tutta la famiglia, un’idea per variare le vostre colazioni con gusto e semplicità..

Ecco la ricetta:

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Ho utilizzato la farina di farro che contiene glutine, chi avesse sensibilità può sostituirla con altre tipologie di farine gluten free come grano saraceno, quinoa ecc… (sconsiglio di utilizzare farina di riso per questa ricetta).

Ingredienti 📝
250g di farina di farro
2 mele renette
200g di zucchero
2 uova
50g di burro chiarificato
150 ml di latte di mandorla
8g di lievito
Un cucchiaino di cannella
Limone q.b.
Una dozzina di amaretti (facoltativo)

Procedimento 👩‍🍳
Lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a piccoli cubetti e metterle a macerare con limone e un cucchiaio di zucchero.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo all’impasto, insieme al latte. Unire anche la farina setacciata, il lievito, la cannella e mescolare. A questo punto aggiungere anche le mele.
Foderare uno stampo da circa 26cm con carta forno e versarvi all’interno l’impasto. Spezzare grossolanamente gli amaretti con le mani e cospargerli sulla superficie.
Infornare la torta e cuocere per 60 minuti a 160°.

Buon appetito 😋

 

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Avanzano sempre datteri, frutta secca di ogni tipo e cioccolatini vari dalle festività …  Perché non utilizzarli al meglio preparando delle strepitose barrette energetiche?

Una vera e propria integrazione naturale, da utilizzare prima, durante o dopo l’attività in base alle necessità… non resta che provarle!

Ecco la ricetta:

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Ingredienti 📝

100g di datteri
50ml di latte di mandorla
Nocciole tostate q.b.
1 cucchiaio di cacao
Cioccolato fondente q.b

Procedimento 👩‍🍳

Snocciolare i datteri, tagliarli a pezzettini e metterli in ammollo 10 minuti nel latte di mandorla. Dopodiché frullarli fino ad ottenere una pasta densa. Aggiungere ai datteri frullati il cacao e le nocciole tritate grossolanamente e amalgamare il tutto.

A parte, sciogliere il cioccolato fondente e versarne un cucchiaio in ogni stampino rettangolare (io ho utilizzato quelli in carta) per fare la base. Lasciare gli stampi 15-20 minuti in frigorifero finché il cioccolato non si solidifica. A questo punto versare un cucchiaio di ripieno di datteri in ogni stampo (sopra la base di cioccolato) e ricoprire il tutto con il restante cioccolato fuso. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti!

Buon Allenamento 💪