Sono proprio gli alimenti più salutari che spesso vengono a mancare sulle nostre tavole…. È per esempio il caso della BARBABIETOLA !
Questo alimento è una vera e propria fonte di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie oltre a vitamine e minerali.
È particolarmente indicata per le persone anemiche, visto il suo buon contenuto di ferro. Consigliata anche per le donne in gravidanza data la considerevole presenza di acido folico.
Insomma, un alimento importante per il benessere del nostro organismo.
Un buon modo per consumarla, visto che non a tutti piace (me compresa 😅) è quello di inserirla in ricette particolari così da mangiare qualcosa di buono che ci fa anche bene 😉!!!
Un esempio? Oggi ho preparato la Barba-Torta.. Ecco la ricetta
Ingredienti 📝
Mandorle 150g
Rapa rossa lessata 250g
Latte di riso 200ml
Zucchero 120g
Farina di mais o riso 200g
Cacao amaro 50g
Olio di mais 50ml
Lievito 5g
Procedimento 👨🍳
Frullare le mandorle fino ad ottenere un composto sabbioso.
Frullare a parte anche le barbabietole insieme al latte di riso.
Porre in una terrina tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ricoprire una tortiera con carta forno e cuocere 35 minuti a 180°
Buon appetito… E Buon Natale 😋