Il PRANZO è uno dei momenti più importanti, insieme alla colazione, per gestire la fame durante la giornata.
Uno degli errori più frequenti è quello di mangiare poco e velocemente o addirittura saltarlo per mancanza di tempo.
In questi casi il rischio è quello che si apra una voragine non appena si rientri a casa la sera, mangiando tutto ciò che capiti sotto tiro.
Come fare per gestire la fame serale❓
Il mio consiglio è quello di ritagliarsi almeno 15-20 minuti da dedicare a questo importante pasto, magari preparandovi qualcosa il giorno prima.
Ecco un’idea davvero veloce e saziante: TORTA/MUFFIN SALATI con TONNO e PISELLI. Un ottimo pasto completo che si presta a molte varianti.
Ingredienti 📝
Piselli 200g
Tonno sgocciolato 100g
2 uova grandi
Panna di riso (o normale) 200g
Olio di semi 20g
Farina di ceci 120g
Farina di mais 80g
Pangrattato 20g
Lievito 8g
1 cucchiaino di paprika
Alloro q.b.
Sale e pepe q.b.
Acqua q.b.
Procedimento 👩🍳
Saltare in padella qualche minuto i piselli con il tonno, aggiungendo sale, pepe e alloro.
A parte unire le uova, l’olio e la panna e mischiare. Unire anche tonno e piselli all’impasto.
Aggiungere la paprika, le farine, il pangrattato, il lievito e un pizzico di sale.
Mischiare aggiungendo circa 1 bicchiere d’acqua fino a rendere il composto omogeneo e senza grumi.
Foderare una teglia con carta forno oppure dei muffin e cuocere 25 minuti a 180°
Buon pranzo! 😋
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