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Ecco una nuova torta 🥧 con frutta secca e cioccolato 🍫, ricetta velocissima e risultato ottimo! 🤤
Assolutamente da provare!!
Dolce adatto a tutti, senza glutine e senza latte , digeribile ma allo stesso tempo super saziante.
(È anche un buon modo per smaltire tutti i resti delle uova di Pasqua, se ne avete ancora!) 😅

 

L'immagine può contenere: cibo

Ingredienti 📝
120g farina amaranto
80g fecola di patate
50g  zucchero mascobado (altromercato)
150g frutta secca mista tritata (noci, nocciole, mandorle)
200g cioccolato fondente tritato
5g di lievito
80g olio di semi
200g latte mandorle

Procedimento semplicissimo 👩‍🍳
Unire tutti gli ingredienti secchi, in ultimo aggiungere olio e latte di mandorla. Mischiare bene e infornare 40 minuti a 180°.

Buon appetito 😋

Biscotti noci e mirtilli morbidi dentro e croccanti fuori! 🍪
Ottimi come reintegro post-attività… E non solo.. buonissimi anche a colazione, merenda, o per uno spuntino sano e goloso!
Ecco la ricetta ⬇️

Ingredienti 📝

2 uova
100g di miele 🍯
50g di noci sgusciate
Mirtilli rossi disidratati q.b. (oppure uvetta)
50g fecola patate
120g farina amaranto integrale
Una tazzina di latte di mandorla

Procedimento 👩‍🍳

Sbattere le uova con il miele. Aggiungere farina di amaranto, fecola di patate e latte di mandorla e mischiare. A questo punto aggiungere all’impasto anche i mirtilli disidratati e le noci tritate grossolanamente. Disporre su una teglia ricoperta di carta forno un cucchiaio alla volta di composto, in modo da formare dei dischetti delle dimensioni che preferite. Infornate in forno preriscaldato per 18 minuti a 180°

Buon appetito 😋

La zucca in questo periodo non stanca mai!

E non c’è niente di meglio di consumare frutta e verdura seguendo la stagionalità…Ecco quindi un’altra proposta per poter utilizzare questo alimento così versatile, ed ottenere un ottimo plumcake.

Ho utilizzato farine senza glutine, per rendere questo dolce adatto anche a coloro che soffrono di celiachia o gluten sensitivity. 

A seguire la ricetta…


Ingredienti 👉
350 g di zucca pulita
2 uova
200 g di zucchero
80 g di noci già sgusciate
200 g di farina di grano saraceno
100 g di farina di quinoa
80 g di olio di semi
1 tazza di latte di mandorla
Mezza bustina di lievito
Cannella q.b.

Procedimento 👩‍🍳
Tagliare a cubetti la zucca e frullarla insieme alla tazza di latte. Lasciare momentaneamente da parte.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere le farine, il lievito e l’olio.
A questo punto unire anche la zucca frullata.
Spezzettare grossolanamente le noci con le mani e unire all’impasto.
Infine, aggiungere un cucchiaino di cannella.
Rivestire uno stampo da plumcake di carta forno ed infornare a 160°per circa 60 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

Buon appetito 😋

Note: si possono aggiungere 3/4 cucchiai di cacao amaro all’impasto per rendere il plumcake ancora più goloso

Dolcetto o scherzetto? 

Deliziosi muffin alla zucca, per non farvi trovare impreparati in caso zombie, fantasmi o streghette dovessero bussare stanotte alla vostra porta!

A seguire la ricetta:

Ingredienti 👉

300g di zucca
3 cucchiai di latte di mandorla
2 uova
150g di zucchero
50g di fecola di patate
100g di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di lievito
40g di olio
1 pizzico di sale
Cannella q.b.
60g di gocce di cioccolato

Procedimento 👩‍🍳

Tagliare la zucca a dadini e frullarla con 3 cucchiai di latte fino ad ottenere una purea. Lasciare momentaneamente da parte.
In una terrina sbattere 2 uova con 150g di zucchero. Aggiungere la fecola, la farina, il lievito e mischiare.
Continuando a mischiare aggiungere anche l’olio, un pizzico di cannella ed infine la purea di zucca e le gocce di cioccolato.
Mettere il composto in stampi per muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40minuti.

Buon appetito 😋

I vostri bambini faticano a mangiare le verdure? Questo è un problema di molte mamme.

Vi propongo oggi un modo semplice per introdurre gli ortaggi nell’alimentazione dei vostri bimbi, senza che se ne rendano conto, anzi, vi ringrazieranno e chiederanno il bis!

Una torta semplice e sana per tutta la famiglia, ottima a colazione o merenda.

Qui sotto la ricetta:

👉 ingredienti:
300 g di zucchine
200 g di farina di grano saraceno
100 g di farina di mandorle (si può ottenere tritando le mandorle)
250g di zucchero
2 uova
100g di olio
100g di latte di mandorla
10g di lievito

Procedimento 👩‍🍳
Grattuggiare le zucchine e tenerle da parte. Sbattere le uova con lo zucchero, unire le farine, il lievito, olio e latte. Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere all’impasto anche le zucchine.
Foderare una tortiera di 26cm ed infornare a 180° per 60 minuti.
Buon appetito 😋

Ottima a colazione o merenda, la crostata è un dolce che piace a tutti, grandi e piccini.

Oggi vi propongo la ricetta per una crostata alternativa, utilizzando la farina di grano saraceno. Questa farina (priva di glutine) è  caratterizzata da un sapore rustico che ricorda la farina integrale.  E’ adatta per tutti coloro che vogliono sperimentare gusti nuovi, seguendo un’alimentazione sana ed equilibrata.

Di seguito la ricetta:

Ingredienti 👉
300g farina di grano saraceno
100g zucchero
100g di burro chiarificato (ammorbidito)
1 uovo grande
Un pizzico di sale
5g di lievito
250g di confettura del gusto preferito
Mezzo bicchiere di latte vegetale

Procedimento 👩‍🍳
Unire farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungere l’uovo, il burro a pezzi e impastare con le mani fino a formare un panetto. Se l’impasto dovesse risultare troppo farinoso aggiungere mezzo bicchiere di latte vegetale.
Foderare una tortiera da 26cm con carta forno e stendere 3/4 dell’impasto. Ricoprire la base con la confettura e livellare per ottenere uno strato uniforme. Con il rimanente impasto ricavare delle striscie e disporle in maniera regolare a vostro piacimento.
Infornare in forno ventilato preriscaldato a 170° per 35-40 minuti.

Buon appetito 😋

Vi chiederete come sia possibile ottenere  un dolce del genere, che sia allo stesso tempo sano, gustoso, nutriente e soprattutto SENZA FARINA! Quindi ottimo anche per tutti coloro che soffrono di celiachia o gluten sensitivity!

E’ una ricetta facile e veloce particolarmente adatta a colazione. Perfetta anche come integrazione durante o dopo un’attività fisica intensa.

Viene l’acquolina solo a guardarlo! Qui sotto la ricetta:

Ingredienti:
100 g di mandorle
100 g di nocciole
100g di zucchero
3 uova
5 cucchiai di cacao amaro
Mezzo bicchiere di latte di nocciola (o mandorla) 


Procedimento 👩‍🍳
Tritare mandole, nocciole e zucchero.
Montare le uova con le fruste elettriche.
Aggiungere alle uova le mandorle, le nocciole e lo zucchero tritati. Mischiare con un cucchiaio. Unire all’impasto il latte e il cacao.
Amalgamare bene e versare in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
Cuocere in forno a 160°per 50 minuti.
Buon appetito! 😋